Aşkın İnci Taneleri: Halhalı Erişte Tarifi
Tarife Giriş
Halhalı erişte, ince eriştelerin özel bir sosla harmanlanarak hazırlanmasıyla oluşan eşsiz bir lezzettir. Tarifin ana malzemeleri, tereyağı ve baharatlarla zenginleştirilen eriştelerin yanına eklenmiş sebzeler ile besleyici bir öğün ortaya koyar. Bu tarif, hem pratikliği hem de kendine has tadı ile aile yemeklerini ve özel davetleri renklendirecek niteliktedir. Ev yapımı sos ile lezzetini artırarak, sofralarınıza farklı bir boyut kazandıracaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 300 gram erişte
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle, bir tencerede suyu kaynatın ve erişteleri ekleyerek haşlayın.
- Pişen erişteleri süzün ve bir kenarda bekletin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyerek biraz daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırın, ardından suyu ekleyerek kaynamasını bekleyin.
- Haşlanmış erişteleri tavaya ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek 5-10 dakika pişirin.
- Son olarak, zeytinyağını ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Halhalı erişte yaparken, eriştelerinizi al dente bir kıvamda haşlamaya dikkat edin, böylece daha lezzetli ve güzel bir doku elde edersiniz. Tereyağı ve zeytinyağı kullanımında oranı ayarlayarak, tarifinizin dilediğiniz kadar zengin olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli sebzeler ekleyerek yemeğinizi zenginleştirebilir ve daha besin kaynağı sunabilirsiniz. Servis öncesi taze baharatlarla süsleyerek, görsel olarak da zenginleştirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Halhalı erişte, yoğurt veya cacık ile servis edildiğinde lezzeti artıracak harika bir uyum yaratır. Yanında çeşitli mevsim salataları ya da turşular ile tamamlanabilir. Ayrıca, bir bardak ayran ya da şalgam ile mükemmel bir eşlik sunar.
