Baharatlı Bitlis Mercimek Çorbası: Geleneksel Lezzet
Tarife Giriş
Baharatlı Bitlis Mercimek Çorbası, lezzetli mercimek ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir çorbadır. Tarif, mercimeklerin haşlanmasıyla başlar, ardından soğan, havuç ve baharatlar eklenerek enfes bir çorba hazırlanır. Sonuç olarak, hem besleyici hem de sıcak bir çorba elde edilir. Üzerine limon suyu ve tereyağı ekleyerek servis yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kara biber
- 2 diş sarımsak
- 5 su bardağı su
- Tuz
- Dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimekleri yıkayın ve bir kenara alın.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuçları rendeleyin ve tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Biber salçasını, kimyonu ve kara biberi ekleyin, karıştırın.
- Mercimekleri ve suyu ekleyin, tuzunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
- Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak blendırdan geçirebilirsiniz.
- Sıcak olarak servis edin, üstüne limon suyu ve tereyağı ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha lezzetli olması için çeşitli baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz. Aşırı tuz kullanmaktan kaçının, çünkü çorba daha pişerken tuz ekleyebilirsiniz. Eğer çorbanızı kıvamlı seviyorsanız, mercimekler tamamen dağılana kadar pişirin veya blendırdan geçirebilirsiniz. Üzerini dereotu ile süslemek, hem lezzet hem de görsellik katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baharatlı Bitlis Mercimek Çorbası'nın yanında taze ekmek, salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
