Bayramda Mutluluğun Tadı: Geleneksel Bitlis Baklavası
Tarife Giriş
Bitlis Baklavası, incecik yufkaların arasına konulan ceviz ve şekere batırılmış tereyağının mükemmel uyumuyla hazırlanan, üzerine şerbet dökülen bir Türk tatlısıdır. Yufkalar, öncelikle yayılır ve katmanlar oluşturularak tepsiye yerleştirilir. Fırında yüzeyinin altın gibi kızarması sağlanır ve son aşamada üzerindeki sıcak şerbetle buluşarak yumuşak ve lezzetli bir doku kazanır. Bayram sofralarınızda yerini alacak bu nefis tatlı, sevdiklerinizle paylaşmanız için harika bir fırsat sunuyor.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklava yufkası
- 300 gram ceviz içi
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
- Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
- Baklava yufkalarının bir katını tepsiye serin ve üzerine yağ sürün.
- Yufkanın üzerine ceviz serpin ve üstüne bir daha yufka koyup yağlayın, bu işlemi 8 kat yapın.
- Son kat için yufka koyun, baklavanızı dilimleyin ve üzerine kalan yağı dökün.
- Fırında altın rengini alana kadar pişirin.
- Bu arada, şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, kaynayınca limon suyunu ekleyin.
- Baklava sıcak, şerbet soğuk olacak şekilde şerbeti dökün ve dinlendirin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları arasında yufkaların ince açılması ve katmanların iyi yağlanması yer alır. Ayrıca, fırında baklavanın renginin güzel olmasına dikkat edin, çok fazla pişmemesi önemlidir. Şerbet hazırlarken, kaynadıktan sonraki süreyi ayarlamak lezzet için kritik. Dinlendikten sonra servis yaparsanız, baklavanız daha lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bitlis Baklavası, Türk kahvesi, çay veya dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar.
