Biberli Bitlis Otlu Salatası Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte közde pişirilmiş biberlerin eşlik ettiği taze otlar ve sebzeler bir araya gelerek lezzetli bir salata oluşturuyor. Salatanın hazırlanması kolaydır; biberleri közleyip, taze otlar ile harmanlamak yeterlidir. Narenciye sosu ile tatlandırılmış bu salata, hem görselliğiyle hem de sağlıklı yapısıyla dikkat çeker.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet közde biber
- 200 gram taze ot (maydanoz, taze soğan, nane)
- 1 adet limonun suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Közde biberlerimizi ocakta veya fırında közleyin ve kabuklarını soyun.
- Taze otları (maydanoz, nane ve taze soğan) ince ince doğrayın.
- Közde biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir kasede doğranmış biberleri ve taze otları birleştirin.
- Limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve nar ekşisini ekleyin. İyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Salatanın lezzetini artırmak için közde biberleri açık ateşte közlemeye özen gösterin. Bu şekilde hem aromaları daha yoğun hem de yapısal olarak daha lezzetli bir hal alacaktır. Ayrıca, otların tazeliğini korumak için en son aşamada eklemeye dikkat edin. Dinlendirme süresi, malzemelerin birbirine karışması ve tatların harmanlanması açısından önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Közde Biberli Bitlis Otlu Salatası, kebaplar, ızgara et yemekleri, veya pide ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu mezeler ile de harika bir ikili oluşturur.
