Bitlis'e Özgü Su Böreği Tarifi: Lezzetin Zirvesi
Tarife Giriş
Bu tarifte, ince açılan yufka katmanları arasına yerleştirilecek kıyma harcıyla hazırlanan Bitlis su böreği tarifi yer alıyor. Öncelikle yufkaların nasıl açılacağı, harcın nasıl hazırlanacağı ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde açıklanıyor. Hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olan bu su böreği, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 50 gram tereyağı
Yapılışı
- Unu eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Yumurtaları, tuzu ve suyu ekleyip hamur yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin. Sonrasında ince yufkalar açın.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile kavurun. Kıymayı ekleyin, baharatlarla birlikte pişirin.
- Açılan yufkaların arasına kıymalı harcı koyup katlayın.
- Önceden ısıtılmış fırında, yufkalar altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Hamurun iyi yoğrulması, su böreğinin kıvamı için oldukça önemlidir. Yufkaları çok ince açarak böreğin çıtırlığını artırabilirsiniz. Ayrıca harcı pişirirken baharat oranını damak zevkinize göre ayarlayarak kişisel dokunuşlar ekleyebilirsiniz. Pişirme süresinde fırın ısısına dikkat edin; fazla sıcak olursa yufkalar yanabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak olarak servis edilebilecek yoğurt veya ayran yanı sıra, zeytin ve çeşitli mezeler ile birlikte sunabilirsiniz.
