Bitlis'in Eşsiz Kokulu Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte Bitlis köftesi yapmanın incelikleri sizlerle olacak. Içerdiği baharat ve aromalarla zenginleştirilmiş köfteler, hafif soslu bir domates karışımıyla servis edilecek. Hazırlaması oldukça basit olan bu yoğrulmuş köfte karışımını, ister fırında, ister tavada pişirerek lezzetine lezzet katabilirsiniz. Eğlenceli bir akşam yemeği için harika bir alternatif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
Yapılışı
- İnce bulguru bir kapta sıcak su ile ıslatın ve kabarmaya bırakın.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, baharatlar ve salçayı bulgura ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Küçük parçalar alarak köfte şekli verin.
- Tavada veya fırında pişirin. Pişirme süresince köfteleri çevirmeyi unutmayın.
- Domates sosu ile birlikte sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için kıymanızın taze olmasına dikkat edin. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yoğururken karışımın iyice homojen olduğundan emin olun. Eğer köftelerinizin daha az yağlı olmasını istiyorsanız, fırında pişirme yöntemini tercih edebilirsiniz. Pişirme sırasında üzerini kapatmayı unutmayın ki köfteleriniz kurumasın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu köfte türü, pirinç pilavı, yoğurt ve çeşitli salatalar ile harika uyum sağlar.
