Bitlis'in Geleneksel Avuşak Tatlısı Tarifi
Tarife Giriş
Avuşak, un, süt, şeker ve çeşitli malzemelerin birleşimi ile hazırlanan hafif ve lezzetli bir tatlıdır. önce hamur hazırlanır, ardından fırında pişirilir ve soğuduktan sonra özel şerbeti ile tatlandırılır. Bu tarifle evinizde kolayca yapabileceğiniz Avuşak, kendine has tadı ile tatlılar arasında özel bir yere sahip.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 100 gram tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- İsteğe bağlı hindistan cevizi veya ceviz içi
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını eritin ve ılınmasını bekleyin.
- Bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın.
- Sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyin, karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru yağlanmış bir fırın kabına dökün ve isteğe bağlı olarak hindistan cevizi ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra soğumaya bırakın ve üzerine şerbetinizi dökün.
Püf Noktaları
Avuşak tatlısının lezzetini artırmak için kullanılan malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Şerbetini tatlı soğuduktan sonra dökmek, tatlıyı daha lezzetli hale getirir. Sunum sırasında üzerine hindistan cevizi veya ceviz serpmek, hem görselliği hem de tadı zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Avuşak tatlısı, yanında sıcak bir Türk çayı veya adet çay ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca sade dondurma ile de servis edilebilir.