Bitlis'in Lezzeti: Sağlıklı Otlu Peynir Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifle, Bitlis Otlu Peynirini evde kolaylıkla yapabilirsiniz. Taze süt, seçilen otlar ve baharatlarla zenginleştirilen bu peynir, hem sağlıklıdır hem de farklı lezzetler sunar. Sadece birkaç malzeme ile elde edeceğiniz bu lezzet, kahvaltılarınızı ve atıştırmalıklarınızı süsleyecek. Ayrıca, hazırlama aşamasında dikkat etmeniz gereken püf noktaları ile mükemmel bir sonuç almanız mümkün.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 litre taze süt
- 200 gram tuzlu beyaz peynir
- 100 gram çörek otu
- 100 gram yabani ot (maydanoz, nane vb.)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Taze sütü bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Süt ılıdığında içine ezilmiş beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Çörek otunu, ince doğranmış yabani otları, tuz ve kırmızı biberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra zeytinyağını ilave edin.
- Karışımı bir kalıba dökün ve buzdolabında 1 gün bekletin.
- Sonrasında dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Otlu peynir yaparken, kullanacağınız otları taze olarak seçmeye özen gösterin. Farklı ot karışımları kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Peynirin tuz oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, yaparken kullandığınız sütün taze ve kaliteli olması, peynirin lezzetini olumlu yönde etkileyecektir. Buzdolabında bekletmek, peynirin aromasının otlarla daha iyi harmanlanmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Otlu peynir, zeytin, domates, salatalık veya taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, şarap veya yoğurt ile birlikte servis edilebilir.
