Bitlis Usulü Ispanaklı Börek Tarifi
Tarife Giriş
Bitlis usulü ıspanaklı börek tarifi, taze ıspanak, beyaz peynir ve bezelye ile zenginleştirilmiş, çıtır çıtır bir hamur içinde hazırlandığı için özel günlerde ya da günlük atıştırmalık olarak keyifle tüketilebilir. Öncelikle hamuru yoğurup dinlendirdikten sonra iç harcını hazırlayıp börekleri şekillendireceğiz. Fırında altın rengi alana kadar pişirip, sıcak servis edeceğiz. Bu börek hem lezzeti hem de görselliğiyle sofralarınızı şenlendirecek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 300 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Un, su, tuz ve sıvı yağı yoğurup yumuşak bir hamur elde edin ve 30 dakika dinlendirin.
- Ispanakları doğrayıp bir tavada ince doğranmış soğan ile soteleyin.
- Beyaz peynir ve biber salçasını ekleyip karıştırın, karabiberle tatlandırın.
- Dinlenen hamuru bezelere ayırıp açın, iç harcını koyup sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sürüp 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreği hazırlarken hamurunuzu iyi yoğurmalısınız, böylece daha iyi bir doku elde edersiniz. Ispanaklarınızı pişirmeden önce durulayıp fazla suyu süzmeyi unutmayın, aksi takdirde böreğiniz sulanabilir. İsterseniz iç harcınıza birkaç baharat daha ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. Ayrıca böreklerinizi daha çıtır olması için pişirmeden önce üzerlerine eritilmiş tereyağı sürmeyi de deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı börek, yoğurt, ayran veya taze sıkılmış limonata gibi içeceklerle harika bir uyum yakalar. Yanında zeytin ya da mevsim salatası ile de sunabilirsiniz.
