Bitlis Usulü Nefis Bulgur Pilavı Tarifi
Tarife Giriş
Bitlis usulü bulgur pilavı, ince bulgurların soğanla kavrulup, sebze suyu ve baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Özenle hazırlanan bu pilav, yemek masalarınızda farklı bir lezzet sunarken, sağlıklı bir alternatif arayanlar için hem pratik hem lezzetli bir seçenektir. Tam kıvamında pişirilen bulgurlar, taneli bir yapıyla lokmalara eşlik eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Bulguru ekleyin ve 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Sebze suyunu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin.
- Kaynayana kadar yüksek ateşte, ardından kısık ateşte pişirin.
- Pilav suyunu çekince ocaktan alın, üzerini örtün ve dinlenmeye bırakın.
- İsteğe göre üzerini maydanoz veya nane ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Bulgur pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, Bulguru çok fazla kavurmamaktır, aksi takdirde pilavınız kuru olabilir. Ayrıca su miktarını iyi ayarlamak, bulgurların pişme esnasında tam kıvamında olması için önemlidir. Dinlendirme işlemini atlamamak, pilavın lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır. Yanında yoğurtla servis etmek, tadını daha da zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu, et yemekleri veya sebze yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar.
