Bitlis Usulü Patates Kavurması: Yöresel Lezzet
Tarife Giriş
Bitlis Usulü Patates Kavurması, yerel baharatlar ve soğan ile tatlandırılan, kızartılarak hazırlanmış yumuşak patateslerdir. Bu tarif, çabuk pişmesi ve lezzeti ile sizleri mest edecektir. Soğanlar kavrulup, patatesler eklendikten sonra harika bir kombinasyon oluşturuyor. Sıcak olarak servis edilmesi önerilen bu lezzet, yanında salata ile de sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 1 adet büyük boy soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- İsteğe bağlı taze nane veya maydanoz
Yapılışı
- Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış patatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
- İyice karıştırdıktan sonra tavayı kapatın ve 10-15 dakika pişirin.
- Patatesler yumuşayınca üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patateslerin daha kıtır olması için, pişirmeden önce suyun içinde biraz bekletin. Ayrıca, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Daha fazla aroma katmak isterseniz, üzerine sarımsak da ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında tava kapaklı olduğu için buharın içinde kalmasına dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Serin bir salata, yoğurtlu mezeler veya et yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar.
