Bitlis Usulü Patates Kızartması

• 01.05.2025 05:43

Bitlis mutfağının lezzetleri arasında yer alan patates kızartması, çıtır çıtır dışı ve yumuşak içiyle herkesin gönlünü fethediyor. Bu tarif, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, atıştırmalık olarak da tercih edilmektedir. Pratik hazırlanışı ve zengin lezzeti ile sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim sunuyor.

Tarife Giriş

Bitlis usulü patates kızartması, nar gibi kızarmış dış yüzeyinin altında yumuşacık bir iç barındırır. Patatesler, ince dilimler halinde kesilir ve ideal sıcaklıkta sıcak yağda kızartılır. Lezzetini artırmak için tuz ve arzuya göre baharatlarla tatlandırılabilir. Yanında soslarla servis edildiğinde mükemmel bir atıştırmalık olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
• Tuz
• İsteğe bağlı baharatlar (karabiber, pul biber, kimyon)

Yapılışı

• Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin.
• Büyük bir tavada yeteri kadar sıvı yağı ısıtın.
• Isınan yağda patates dilimlerini dikkatlice içine ekleyin.
• Patatesler altın rengi alana kadar kızartın, bu yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.
• Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzdürün.
• Sıcak servis yaparken üstüne tuz ve isteğe bağlı baharatlar serpin.

Püf Noktaları

Patateslerin daha çıtır olmasını istiyorsanız, kızartmadan önce suda bekletmek ve iyice kurulamayı unutmayın. Yağın sıcaklığı da oldukça önemlidir; yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi taktirde patatesler yağda çökebilir. Kızartma işlemi sırasında patatesleri çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, böylece her bir dilim eşit şekilde pişecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında ketçap, mayonez ya da ev yapımı yoğurt sosu ile servis edilebilir.