Bitlis Usulü Peynirli Lahana Sarma
Tarife Giriş
Peynirli Lahana, taze lahanaların peynir ve baharatlarla doldurulup sarılmasıyla yapılan lezzetli bir yemektir. Öncelikle lahanalar haşlanır ve sonra iç harcı hazırlanarak yaprakların içine yerleştirilip sarılır. Hazırlanan sarmalar pişirilerek servis edilir. Bu tarif, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak keyifle tüketilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük yeşil lahana
- 250 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı pul biber
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle, lahananın yapraklarını ayırın ve kaynar suya atarak 5-10 dakika haşlayın.
- Bir tavada zeytinyağında doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Beyaz peynir ve lor peynirini ekleyin, baharatları ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış lahanaların her birine peynir harcından koyun ve sıkıca sarın.
- Hazırladığınız sarmaları bir tencereye dizin ve üzerine su ile limon suyu ekleyerek pişirin.
- 30 dakika kısık ateşte pişirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Sarmaların daha lezzetli olması için iç harca bir miktar kıyma ekleyebilirsiniz. Ayrıca, lahanaları haşlarken içine bir tatlı kaşığı tuz eklemek, yaprakların daha lezzetli olmasını sağlar. Pişirdikten sonra üzerine yoğurt ile servis etmek, yemeğin tadını daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, turşu veya taze bir salata ile servis edilebilir.
