Bitlis Usulü Sade Kavurma Tarifi
Tarife Giriş
Bitlis Usulü Sade Kavurma, özenle seçilmiş etlerin, sade baharatlar ve ince dilimlenmiş soğanla pişirilmesi ile hazırlanan geleneksel bir yemektir. Adım adım tarifimizle, etlerin yumuşak, sulu ve lezzet dolu bir hale gelmesini sağlayarak, pratik ama gösterişli bir ana yemek hazırlamış olacaksınız. Yanında pilav ya da lavaşla servis ederek bu muhteşem tadı iki katına çıkarabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (iri kuşbaşı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etlerini yıkayıp süzün. Geniş bir tencereye tereyağını ekleyerek eritin.
- Yağ eridikten sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine kuzu etlerini ekleyin ve etler mühürlenene kadar kavurun.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Ardından suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp, etler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Pişen kavurmayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav ya da lavaşla servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Kavurmanın lezzetini artırmak için etlerinizi mutlaka taze ve kaliteli seçin. Pişirme süresince etlerin üzerini kapatmayı unutmayın, bu sayede etler daha yumuşak ve sulu olacaktır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Kavurma piştikten sonra birkaç dakika dinlendirirseniz, lezzeti daha da yoğunlaşır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav, lavaş, yoğurt veya salata ile mükemmel bir uyum yakalayarak, zengin bir yemek deneyimi sağlayabilirsiniz.
