Bitlis Usulü Serinöz: Geleneksel Lezzetin Serinletici Yüzü
Tarife Giriş
Bitlis usulü Serinöz, ferahlatıcı ve lezzetli bir hazırlık süreciyle karşımıza çıkar. Yoğurt, salatalık, sarımsak ve çeşitli baharatların birleşimi ile hazırlanan bu tarif, yaz aylarında soğuk olarak servis edilir. Hem sağlıklı hem de hafif bir seçenek arayanlar için ideal bir başlangıç tarifi olarak öne çıkar. Soğuk servis edilen bu yemeği, yanında ekmekle veya meze olarak sunarak hem göz doldurabilir hem de damakları şenlendirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram yoğurt
- 2 adet salatalık
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- İsteğe göre zeytinyağı
Yapılışı
- Salatalıkları yıkayıp kabuklarını soyun ve rendelerek fazla suyunu sıkarak bir kenara alın.
- Sarımsakları ezip bir kasede yoğurt, tuz ve baharatlarla birlikte karıştırın.
- Rendelenmiş salatalıkları yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Servis tabağına alarak üzerine isterseniz zeytinyağı gezdirin.
- Soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Serinöz yaparken yoğurdun taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Salatalıkları iyice süzdürmek, yemeğin sulanmasını önler ve daha koyu bir kıvam elde etmenizi sağlar. Sarımsağı dilediğiniz kadar artırarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, tarifteki baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Serinöz, zeytinyağlı sebze yemekleri, yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk içeceklerle beraber tadım önerisi yapabilirsiniz.
