.Bitlis Usulü Sumaklı Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Bitlis Usulü Sumaklı Pilav, pirinç, sumak, soğan ve baharatların birleşimiyle hazırlanan hafif ve lezzetli bir yemektir. Öncelikle pirinci yıkayıp, ıslatıyoruz. Soğanı kavurup sumak ile tatlandırıp, pirinci ekliyoruz. Ardından sıcak su ile pişiriyoruz. Servis öncesi dinlendirdiğimiz pilav, sunduğumuz yemeklerle çok uyum sağlıyor. Kolay ve pratik bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçim.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 1/4 su bardağı sumak
- 4 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Pirinçleri suyun içinde 20 dakika kadar bekletin ve sonra yıkayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanlara yıkanmış pirinci ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun.
- Sumak, tuz ve speçifler ile tatlandırdıktan sonra suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin. Ocağı kapatmadan önce pilavı 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Pilavın içine az miktarda tereyağı ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Sumak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; daha asidik bir tat için biraz daha ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pilavı pişirmeden önce pirinci iyice yıkamak, pilavın tane tane olmasını sağlar. Pişirme esnasında tencerenin kapağını sık sık açmamaya dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sumaklı pilav, yoğurt, et yemekleri ve salatalarla mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle kavurma ve ızgara et servisleriyle birlikte tercih edilebilir.
