Efsanevi Bitlis Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Bitlis Köftesi, kıyma ve ince doğranmış soğan ile yapılan lezzetli bir köfte türüdür. İçine eklenen baharatlar ve özel malzemeler ile zenginleştirilen köfteler, ardından ızgara veya tavada pişirilir. Yanında sunulan yoğurt ve salata ile harika bir uyum sağlar. Dışarıda yemenin ötesinde, bu tarifi evde deneyerek ailenizi ve sevdiklerinizi şımartın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/4 demet maydanoz (ince doğranmış)
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kıymayı geniş bir kaba alın ve içerisine doğranmış soğan, sarımsak, baharatlar, ufalanmış ekmek ve maydanozu ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce yoğurun, ardından köfte şekli verin.
- Izgara veya tavada zeytinyağı ile köfteleri pişirin.
- Servis yapmadan önce köftelerin dinlenmesini bekleyin.
Püf Noktaları
Köftelerinizin daha lezzetli olması için kıymayı çiğ köfte kıvamına getirmeden yoğurun. Soğanları mümkün olduğunca ince doğramaya özen gösterin. Ayrıca, önceden ızgara tavasını iyi bir şekilde ısıtmak, köftelerin pişerken kurumasını engeller. Yanında sunacağınız yoğurt ve salata, tadını daha da ortaya çıkaracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu köfte tarifinin yanında yoğurt, taze sebzeler ve pilav ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca lavanta veya taze nane ile hazırlanan salatalar mükemmel bir uyum sağlar.
