Efsanevi Bitlis Usulü Ayran Aşı Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Ayran Aşı Çorbası, Bitlis mutfağının eşsiz ziyafeti olarak öne çıkıyor. Tarife buğday ve yoğurt ile başlayacak, ardından taze otlar ve baharatlar eklenerek zenginleştirilecektir. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle bilinen bu çorba, zengin besin içeriğiyle de sağlıklı bir seçimdir. Hazırlama ve pişirme süreçleri oldukça kolay olup, kısa zamanda sofranızda yer alabilecek lezzetli bir alternatif sunmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış buğday
- 4 su bardağı yoğurt
- 5 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı kuru nane
- 1/2 çay bardağı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak (ezip)
- 4 dal taze nane (süsleme için)
Yapılışı
- Haşlanmış buğdayı derin bir kasenin içine alın.
- Yoğurdu ve suyu ekleyerek karıştırın.
- Sarımsak, tuz ve baharatları ilave edip iyice çırpın.
- Zeytinyağını ekleyin ve malzemeleri karıştırmaya devam edin.
- Çorbanızı 10 dakika dinlendirin.
- Servis etmeden önce üzerine taze nane ile süsleyin.
- Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Ayran Aşı Çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet arayanların tercihidir. Yoğurdun kalitesi çorbanın lezzetini belirler, bu nedenle taze ve doğal yoğurt kullanmaya özen gösterin. Çorbanın ideal kıvamına ulaşabilmesi için, su miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Servis yaparken, üzerini taze nane ile süslemek, hem görüntüyü güzelleştirir hem de lezzeti artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran Aşı Çorbası, yanında kızarmış ekmek, zeytinyağlı enginar veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Özellikle yaz sıcaklarında yanında soğuk ayran ile sunmanız önerilir.
