Geleneksel Türk Mucur Dürümü
Tarife Giriş
Mucur dürümü tarifi, öncelikle haşlanmış ve baharatlarla harmanlanmış mucurun uygun bir sos eşliğinde lavaş içine sarılmasıyla hazırlanır. Taze sebzeler ve soslarla zenginleştirilmiş bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için oldukça idealdir. Kolay hazırlanabilir bir lezzet olan mucur dürümü, hem akşam yemeklerinde hem de pikniklerde güzel bir seçenektir. Tarifinize ekleyeceğiniz malzemelerle farklı tatlar yaratabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram haşlanmış mucur
- 2 adet lavaş
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Sos için 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş sarımsak
Yapılışı
- Mucuru haşlayın ve süzün.
- Soğanı ince doğrayıp zeytinyağı ile pembeleşene kadar soteleyin.
- Soğanlara haşlanmış mucuru ekleyin, biber salçası ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Domates ve yeşil biberi ince doğrayın.
- Sarısıksarımsak ve yoğurdu karıştırarak sosu hazırlayın.
- Lavaşın içine mucur karışımını yerleştirin ve doğranmış sebzeleri ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak sosu da ilave edin ve dürüm şeklinde sarın.
- Isıtılmış bir tavada her iki tarafını da kızartın ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Mucur dürümü yaparken, kullanılan malzemelerin tazeliğine dikkat edin. Özellikle yeşil biber ve domatesin yaz aylarında pişirilmesi, tadı zenginleştirir. Dürümleri sararken sıkı bir şekilde sarmanız, iç harcın düşmemesi için önemlidir. Bunun yanı sıra, yoğurtlu sosun içine limon ekleyerek ferahlatıcı bir tat oluşturabilirsiniz. Ayrıca, yarım avokado ekleyerek yemeği besleyici hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dürüm ile birlikte mevsim salatası veya ayran servisi yapılabilir. Ayrıca, yanında acılı turşu veya patates kızartması ile zenginleştirilebilir.
