Hamur İşleri: Lezzetli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Bu börek tarifi, ince yufkaların içine peynir, patates veya kıyma gibi malzemeler eklenerek hazırlanır. Öncelikle hamuru açıp, yufkayı hazırladıktan sonra iç harcı ekleyip rulo veya tepsi böreği şeklinde sarıyoruz. Fırında pişirerek altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Sonuç olarak, lezzetli ve çıtır çıtır bir börek elde ediyoruz. Hem çay saatlerinde, hem de ana yemek olarak servis edilebilecek harika bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta (sosu için)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
Yapılışı
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her birinin üzerine süt ve sıvı yağ karışımından sürün.
- İlk yufkanın ortasına iç harcı yerleştirin ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu isterseniz dilimleyerek tepsiye yerleştirin, isterseniz bütün halde bırakın.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürerek fırına verin.
- Altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Börek yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaların kuru kalmamasıdır. Yufkaları açtığınızda hemen iç harcı yerleştirip sarın. Eğer yufkalar beklerse kurur ve pişirme sırasında sertleşir. Ayrıca, iç harcını istediğiniz malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Sebzeli, etli veya tamamen vegan alternatifler yaparak misafirlerinize farklı lezzetler sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu soslar, çıtır salatalar ve özellikle Türk çayı ile harika uyum sağlar.
