Hıngel Mantısı: Geleneksel Türk Lezzeti
Tarife Giriş
Hıngel, ince açılmış yufkaların iç harçla doldurulup şekil verilmesiyle hazırlanan, haşlanarak pişirilen bir çeşit mantıdır. Kıyma, soğan, baharatlar ve yoğurt sosuyla zenginleştirilen bu lezzet, genellikle ana yemek olarak servis edilir. İnce detaylarla hazırlanan Hıngel, misafir sofralarınıza da şıklık katacak. Tarife göz atarak, bu eşsiz lezzeti nasıl hazırlayabileceğinizi öğrenin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Yeterince su
Yapılışı
- İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, harcı birkaç dakika daha pişirin.
- Yufkaları açın ve her birini dörde kesin.
- Kesilmiş yufkaların ortasına kıymalı harçtan koyun ve üçgen şeklinde katlayın.
- Tüm Hıngel'leri hazırladıktan sonra bir tencereye su koyun ve kaynatın.
- Hıngel'leri kaynayan suya atın ve 15-20 dakika haşlayın.
- Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Püf Noktaları
Hıngel hazırlarken yufkaların ince olmasına dikkat edin, böylece daha lezzetli ve hafif bir tat elde edersiniz. Kıymalı harçta baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sarımsaklı yoğurt, doğal bir lezzet katacak ve yemeğinizi zenginleştirecektir. Hamur işi severlerin bu tariften vazgeçemeyeceğine eminiz!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hıngel'in yanında turşu, yeşil salata veya yoğurtlu mezeler iyi gider. Ayrıca, hafif bir çorba ile başlangıç yaparak yemeği zenginleştirebilirsiniz.
