Katmere Dönüştürülen Lezzet: Katmerli Çorba
Tarife Giriş
Katmerli Çorba, besleyici malzemeleri ve katmerli yapısıyla zenginleştirilmiş, lezzet dolu bir çorbadır. İçinde yer alan sebzeler ve baharatlar, çorbaya derinlik katarken, katmanlı yapısı ile de görsel bir şölen sunuyor. Özellikle soğuk günlerde iç ısıtacak bu çorba, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir. Tarifi uygulayarak, sevdiklerinizle birlikte paylaşabileceğiniz muhteşem bir lezzet yaratabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1.5 litre sebze suyu
- 2 adet yufka
Yapılışı
- Sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Yeşil mercimeği ekleyin, üzerine sebze suyunu dökün ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca ateşi kısın ve mercimek yumuşayana kadar pişirin.
- Bu sırada yufkaları elinizle parçalayıp ayrı bir tavada hafifçe kızartın.
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve blendırdan geçirin, ardından servis kasesine alın.
- Kızarttığınız yufka parçalarını çorbanın üzerine ekleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Katmerli Çorba yaparken en önemli püf noktalarından biri sebzeleri doğru şekilde pişirmektir. Sebzeler çok uzun süre haşlanmamalıdır, aksi takdirde besin değerleri kaybolabilir. Çorbanın lezzetini artırmak için sebze suyu kullanmalı ve baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlamalısınız. Yufkaları kızartırken, çok fazla yağ kullanmamaya dikkat edin, çünkü bu çorbanın lezzetini bastırabilir. Servis yaparken, çorbanın üzerine taze kekik veya maydanoz ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Katmerli Çorba'nın yanında dilerseniz ev yapımı pide veya taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında hafif bir salata veya yoğurt ile sunmak da lezzeti tamamlayacaktır.
