Keldosh: Geleneksel Lezzetlerin Buluşma Noktası
Tarife Giriş
Keldosh, geleneksel Türk mutfağından ilham alınarak hazırlanan, zengin malzemelerle dolu bir yemektir. Genelde et, sebze ve baharatların uyumuyla ortaya çıkan bu tarif, zengin aroması ve lezzeti ile sofralarda şıklık yaratır. Keldosh, hem kolay hazırlanması hem de herkesin damak zevkine hitap etmesi sayesinde kalabalık sofralar için mükemmel bir tercih.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 2 adet soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 adet yeşil biber, doğranmış
- 2 adet havuç, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı su
Yapılışı
- Bir tencerede kuzu etini orta ateşte kavurun.
- Üzerine doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyerek birkaç dakika karıştırın.
- Doğranmış sebzeleri ve baharatları ilave edin, üzerine suyu ekleyin.
- Kapağı kapatıp kısık ateşte pişirin.
- Et ve sebzeler yumuşayınca servis yapın.
Püf Noktaları
Keldosh yaparken etin iyice kavrulması, lezzetinin artmasını sağlar. Sebzeleri çok fazla pişirmemeye özen gösterin, hafif çıtırlığını koruması lezzet açısından önemlidir. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayarak tarife farklı tatlar katabilirsiniz. Ekstra zengin bir tat için üzerine taze kekik eklemek iyi bir fikirdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keldosh, yanında pilav, yoğurt veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, mevsim salatası ile lezzetini tamamlayabilirsiniz.
