Kete Çorbası: Geleneksel ve Besleyici Bir Lezzet
Tarife Giriş
Kete Çorbası, tereyağı ile kavrulan soğan, biber ve baharatların birleşimi ile oluşturulan temel bir çorbadır. Ardından un ve et suyu eklenerek kaynatılır. Son olarak, limon suyu ve taze yeşilliklerle zenginleştirilerek servis edilir. Sağlıklı olması ve pratik hazırlanışı ile özellikle kış aylarında tercih edilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı limon suyu
- Taze yeşillikler (maydanoz, dereotu)
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Soğanı ve yeşil biberi küçük doğrayın.
- Tereyağını bir tencerede eritin ve soğan ile biberi ekleyip kavurun.
- Unu ekleyin ve unun rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Et suyunu yavaşça ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Son olarak, limon suyunu ve doğranmış yeşillikleri ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Kete Çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, unun iyi kavrulmasıdır; bu sayede çorbanız daha lezzetli olacak. Ayrıca, limon suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yeşilliklerin taze olması, çorbanızın ferah bir aroma kazanmasını sağlar. Ayrıca çorbanın servisi için yanında limon dilimleri sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kete Çorbası yanında sıcak pide ya da taze ekmek, ev yapımı turşular veya yoğurt ile servis edilebilir.
