Kırmızı Mercimek Çorbası: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Seçenek
Tarife Giriş
Kırmızı mercimek çorbası, besleyici özellikleriyle ön plana çıkan, pratik ve lezzetli bir çorbadır. Mercimek, soğan, havuç ve baharatlar ile yapılan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir başlangıç olarak servis edilebilir. Yapması oldukça kolay olan bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak, mercimekleri yıkayıp süzün.
- Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteyi. Ardından havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Yıkanmış mercimekleri ve baharatları ekleyin, ardından suyu ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, daha sonra altını kısarak 15-20 dakika pişirin. Mercimekler yumuşayınca çorbanızı ocaktan alın.
- Çorbayı bir blender yardımıyla püre haline getirin, isterseniz biraz daha su ekleyin. Limon suyu ile tatlandırın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını yaparken mercimeklerin iyice yumuşadığından emin olun. Baharatlar, çorbanın lezzetini arttırdığı için tam ölçüde eklenmelidir. Ayrıca limon suyu eklemek, çorbanın lezzetini tazeleyecek ve daha ferah bir tat sağlayacaktır. Çorbanızı daha yoğun bir kıvamda seviyorsanız pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kırmızı mercimek çorbası, taze ekmek, zeytinyağlı yasemin pirinci veya avocado dilimleri ile iyi gider. Yanında bir küçük salata ile besleyici bir menü oluşturabilirsiniz.
