Kıtır Kafes Köfte
Tarife Giriş
Kıtır Kafes Köfte, dışı çıtır ve içi yumuşak bir köfte tarifidir. Kıyma, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların harmanlanmasıyla elde edilen köfteler, una bulandıktan sonra kızartılır. Yanında taze sebzeler veya meze ile servis edilebilir. Kolay hazırlanışı ve lezzetiyle çabuk favori olabilecek bir tariftir. Özellikle çocuklu ailelerin sevebileceği bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 125 ml sıvı yağ (kızartma için)
Yapılışı
- Soğanı rendeleyin ve sarımsakları ince doğrayın.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta iyice yoğurun.
- Yumurta ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Galeta ununu bir tabağa koyun ve köfteleri bu una bulayın.
- Bir tavaya sıvı yağı koyun ve ısıtın.
- Köfteleri kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
- Fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerinde bekletin.
Püf Noktaları
Köfte hazırlarken kıymanın yağlı olmasına dikkat edin. Bu, köftelerin yumuşak kalmasını sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmak, köftelerin dışının çıtır çıtır olmasına yardımcı olur. Ayrıca baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak, daha kişisel bir lezzet elde edebilirsiniz. Köftelerinizi önceden hazırlayarak, derin dondurucuda saklamak da iyi bir alternatif olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıtır Kafes Köfte, yanında patates kızartması, yeşil salata veya yoğurt ile harika gider. Ayrıca pilav veya bulgur pilavı ile tamamlayarak daha doyurucu bir yemek sunabilirsiniz.
