Kıvrımlı Cevizli Hamur İkramı
Tarife Giriş
Kıvrımlı cevizli hamur ikramı, yumuşak, çıtır çıtır bir dış kabukla pürüzsüz ceviz dolgusunun buluştuğu, yemesi keyifli bir atıştırmalıktır. Bu tarif, ince hamurların ceviz ve şekerle doldurulup sarılmasıyla yapılır ve ardından altın rengi alana kadar fırında pişirilir. Hem göz alıcı görünümü hem de harika tadıyla vazgeçilmez bir alternatif sunar.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 1 saat 20 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150
- Kalori: 250
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 gram ceviz içi
- 1 çay bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 adet yumurta (hamur için)
- Yeteri kadar yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Hamuru hazırlamak için un, su, sıvı yağ, sirke ve tuzu bir kapta karıştırın ve yoğurun.
- Hamuru dinlendirmek için üzerini örtün ve 30 dakika bekletin.
- Ceviz içini, şekeri ve tarçını bir kapta karıştırın.
- Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya kesin, her parçayı ince açın.
- Açtığınız hamurun ortasına ceviz karışımından koyun ve rulo yapın.
- Ruloyu kıvırarak şekil verin ve yağla karıştırılmış tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz üzerini örtüp dinlendirin.
Püf Noktaları
Cevizli börek yaparken hamurun iyice dinlenmesine dikkat edin, bu çıtırlığını artıracaktır. Hamur açarken un miktarını aşırıya kaçmadan kullanın, aksi takdirde kuruyabilir. Ceviz içini tarçınla harmanlamak, tatları daha da zenginleştirir. Fırın sıcaklığı ve süresi, her fırında değişiklik gösterebilir, bu nedenle böreğin renk almasını takip edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cevizli böreğin yanında çay, yoğurt ya da şerbetli tatlılar iyi gider. Ayrıca, bir dilim beyaz peynir ile muhteşem bir ikili oluşturarak kahvaltılarda da servis edilebilir.
