Kurut: Geleneksel Bitlis Kış Hazırlığı

• 22.04.2025 00:55

Kurut, Bitlis'in geleneksel kış hazırlığı olarak bilinen, besleyici ve lezzetli bir yiyecektir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba ya da ana yemekte kullanılarak sofraları zenginleştirir. Yoğun besin değeri sayesinde, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de ana yemeklerin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Bu tarif, Kurut hazırlamak isteyenler için adım adım bir rehber sunuyor.

Tarife Giriş

Kurut, yoğurdun kurutulması yöntemiyle hazırlanan, lezzetli ve besleyici bir kış yiyeceğidir. Öncelikle yoğurt, karıştırılarak suyu çıkarılır ve süzülür. Ardından, yoğurt topları güneşte kurutularak saklanabilir hale getirilir. Bu tarif, sadece Kurut yapmayı değil, aynı zamanda bu sağlık dolu lezzeti nasıl kullanacağınızı da öğretiyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 12 saat (kurutma süresi hariç)
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 kg süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 2-3 dal taze nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Süzme yoğurdu geniş bir kasede tuz ile karıştırın.
• Hazırlanan yoğurdu avuç içiyle küçük toplar halinde şekillendirin.
• Yoğurt toplarını bir tepsiye dizin ve güneşli bir yerde en az 12 saat bekletin.
• Kurutulmuş yoğurt toplarını hava almayan bir kapta saklayın.
• İsteğe bağlı olarak kuru nane ve karabiber ile servis yapın.

Püf Noktaları

Kurut yaparken, yoğurdun suyunu tamamen çıkardığınızdan emin olun. En iyi sonuç için güneşli bir bölgede kurutma yapmalısınız. Ayrıca, kurutma sırasında yoğurt toplarının birbirine temas etmemesine dikkat edin. Kurutulmuş ürünler, uygun koşullarda 6 ay kadar saklanabilir. Dilediğiniz baharatlarla lezzet katabilir, çeşitli tariflerde kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kurut, sıcak çorba, salata ya da zeytinyağlılar ile mükemmel bir uyum sağlar.