Leziz Bitlis Ekmeği Tarifi
Tarife Giriş
Leziz Bitlis Ekmeği, evde kolayca hazırlayabileceğiniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir tariftir. Ana malzemeleri un, su, tuz ve maya olan bu ekmek, yoğrulduktan sonra dinlendirilir ve fırında pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi ise yumuşacık bir ekmek elde edersiniz. Yöresel dokusu ve nefis tadı ile herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: Toplam 2 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 10 gram kuru maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Geniş bir kabın içine unu eleyin ve ortasında bir havuz açın.
- Kuru maya ve şekeri su ile karıştırarak aktarıp 5 dakika bekleyin.
- Maya kabardığında, unu tuz ile karıştırın ve mayalı suyu ekleyin.
- Hamuru yoğurun ve üzerine zeytinyağını ekleyip 10 dakika daha yoğurun.
- Hamuru kabın içinde üzeri örtülü şekilde 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamuru havasını almak için tekrar yoğurun ve şekil verin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
İyi bir ekmek için ununun kalitesi oldukça önemlidir. Unu eleyerek kullanmak, hamurun havalanmasını sağlayacaktır. Ayrıca, hamuru dinlendirirken sıcak bir ortamda bekletmek, mayanın aktif hale gelmesine yardımcı olur. Fırını önceden ısıtmak da pişirme süresinin daha etkili olmasını sağlar. Ekmeğinizin kabuğunu daha çıtır yapmak isterseniz, pişirme sırasında fırına bir kap su koyabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu ekmek, çeşitli peynirler, zeytinler, zeytinyağı ve yeşillikler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çorba ve yemeklerinizin yanında da sunabilirsiniz.
