Leziz Tirit Tarifi: Aşçılığın İncisi
Tarife Giriş
Tirit, et suyu ve yumuşak ekmek dilimleriyle hazırlanan bir Türk yemeğidir. Dışarıdan gelen misafirlerin katıldığı özel günler için idealdir. Bu tarif, zengin lezzeti ve pratik yapılışıyla aile sofralarınıza renk katacak. Yumuşak ekmeklerin et suyu ile buluşması, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Tirit, sadece lezzetli değil aynı zamanda besleyici bir alternatif olarak öne çıkıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu iliği
- 1 adet büyük soğan
- 4 dilim bayat ekmek
- 1 litre su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1/4 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
- Öncelikle kuzu iliğini bir tencereye alın ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin.
- Su kaynadıktan sonra kıyılmış soğanı ve tuzu ekleyin.
- Kısık ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Pişen kuzu iliğini sudan çıkarın ve küçük parçalara ayırın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip pul biber ve baharatları ekleyin.
- Geri kalan et suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Bayat ekmekleri geniş bir tepsiye yerleştirin ve üzerine sıcak et suyunu dökün.
- Et parçalarını ekmeklerin üzerine serpiştirin.
- Baharatlı tereyağını üstüne gezdirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tirit yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları var. Öncelikle et suyunu iyi bir şekilde hazırlamalısınız; et ne kadar iyi olursa, yemek o kadar lezzetli olacaktır. Ayrıca, bayat ekmek kullanarak lezzetini artırabileceğiniz gibi, taze ekmek de tercih edebilirsiniz. Ekmeği et suyu ile ıslatmadan önce, sıcak su ile yumuşatmak isterseniz tatları daha iyi alacaktır. Misafirleriniz için sunum yaparken, üzerine kızdırılmış tereyağı dökerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tirit, yanında yoğurt ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ve dereotu ile taze bir dokunuş ekleyebilirsiniz. İçecek olarak ayran veya şalgam tercih ederek yemeğin yanına harika bir eşlikçi oluşturabilirsiniz.