Lezzetli Acem Çorbası: Geleneksel Bir Anadolu Tadımı
Tarife Giriş
Acem çorbası, nohut, bulgur ve sebzelerle hazırlanan, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Dışı yumuşak, içi besin değerleriyle dolu olan bu çorba, hem hafif hem de doyurucudur. Geleneksel Anadolu tariflerinin gözde örneklerinden biri olan Acem çorbası, sizi ilk kaşığında mest edecek. Özellikle kış aylarında sıcak olarak servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 5 su bardağı sebze suyu
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı limon suyu
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın, sabah kaynar suda haşlayın ve suyunu süzün.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış nohutları ve ince bulguru ekleyin.
- 5 su bardağı sebze suyunu da tencereye ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Çorbanın kıvamı yoğunlaşıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
- Servis öncesinde limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Acem çorbasını yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta nohutun iyi bir şekilde haşlanmasıdır. Bu sayede çorbanızın kırılgan bir kıvamda olmasını önler ve doyurucu lezzetini artırırsınız. Ayrıca, çorbanın üzerine limon suyu eklediğinizde lezzeti daha da zenginleşir. Servis sırasında yanında taze ekmek ile sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acem çorbası, yanında taze ekmek, lor peyniri ve marul salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya ayran ile de servis edebilirsiniz.
