Lezzetli Akşam Yemeği: Telkade Tarifi
Tarife Giriş
Telkade, geleneksel tariflerin modern bir dokunuşla birleştiği, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Yoğun baharatları ve taze malzemeleriyle hazırlanarak ağızda dağılan bir lezzet sunar. Bu tarif, hem günlük öğünler hem de özel günler için mükemmel bir seçimdir. Yaptığınız her ısırıkta büyüleyici bir tat deneyimi yaşayacaksınız. Telkade, pişirme süresi ve hazırlık aşamalarıyla herkesin rahatça yapabileceği bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet domates, rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım çay bardağı limon suyu
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ve biber salçasını ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirdikten sonra servise hazırlayın.
Püf Noktaları
Telkade yaparken etleri önceden marine etmek, lezzetini artırır ve daha yumuşak olmasını sağlar. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yemek pişerken tencerenin kapağını çok sık açmamaya dikkat edin, buharda pişme sürecini etkiler. Ayrıca, domateslerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin, yemek daha lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Telkade, pilav, nohut veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Salata ve turşu ile birlikte sunulduğunda, yemeği daha dengeli hale getirebilir. Ayrıca, lezzetli bir şarap veya ayran ile servis edebilirsiniz.
