Lezzetli Bitlis Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Bitlis Yöresel Mercimek Çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir çorbadır. İlk önce soğanı ve sarımsağı soteleyip, havuç ve mercimeği ekliyoruz. Ardından su ilave edip kaynatarak pişiriyoruz. En son baharatlarla tatlandırdıktan sonra, mixer ile pürüzsüz hale getirerek servis yapıyoruz. Pratik yapımı ile özellikle kış aylarında tercih edilen bu tarif, vegan ve glütensiz bir alternatiftir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak, soğanı küçük doğrayın ve bir tencerede zeytinyağı ile kavurun.
- Sonra havucu soyup, rendeleyin ve tencereye ekleyin.
- Kırmızı mercimeği yıkayıp, tencereye ilave edin.
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca altını kısıp 15-20 dakika pişirin.
- Baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Çorbayı ocaktan alıp, el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı limon suyu sıkabilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının kıvamı sizlere kalmış. İsterseniz daha sulu veya daha koyu yapabilirsiniz. Çorbanızı servis ederken üzerine taze nane veya maydanoz eklemek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, eğer çorbanızın besin değerini artırmak istiyorsanız, içine doğrayacağınız yeşil biber de ekleyebilirsiniz. Çorbanızın sıcak kalmasını isterseniz, servis etmeden önce bir süre ocakta bekletebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba yanında taze ekmek, simit veya salata gibi hafif atıştırmalıklar ile servis edilebilir.
