Lezzetli Bitlis Pidesi Tarifi
Tarife Giriş
Bitlis Pidesi, ince hamurun üzerine konulan et, sebze ve baharat karışımı ile lezzetlendirilmiş bir Anadolu yemektir. Öncelikle hamur yoğrulur ve dinlendirilir. İç harcı hazırlamak için kıyma, soğan, biber ve baharatlar bir araya getirilir. Hamur açıldıktan sonra hazırlanan iç harcı konur ve kenarları kapatılarak fırında pişirilir. Sonuç olarak, çıtır çıtır dış yapısı ve lezzetli iç harcı ile tam bir ziyafet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram tuz
- 10 gram maya
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Unu büyük bir kaseye alıp ortasını açın ve mayayı yerleştirin.
- Ilık suyu ekleyin ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ve biberi ince ince doğrayın. Kıymayı bir tavada kavurun, ardından doğradığınız sebzeleri ekleyin ve baharatlarla tatlandırın.
- Dinlendirdiğiniz hamurdan bezeler alıp ince açın. Ortalarına iç harcını koyun ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pidenizi sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Bitlis Pidesi yaparken hamurun çok iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Bu sayede hamur daha elastik ve lezzetli olacaktır. İç harcınızı kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; farklı sebzeler eklemek veya baharatları artırmak lezzeti çeşitlendirebilir. Fırın sıcaklığının iyi ayarlanması, pideyi güzel bir şekilde pişirmenize yardımcı olur. Ayrıca, pidelerin sıcak servis edilmesi tadını artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli pidelerin yanında ayran ya da taze bir salata ile servis yaparak, yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.
