Lezzetli Efkani Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Efkani çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan ve lezzeti ile damakları şenlendiren bir çorbadır. Zengin malzemeleri sayesinde hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorba, hazırlaması kolay adımlarla sunulmaktadır. Unutulmaz bir lezzet arayanlar için harika bir seçenek olan Efkani çorbası, sağlıklı beslenmeyi destekleyen bir tarif olarak sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı limon suyu
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri yıkayıp süzün.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın, tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve ardından 6 su bardağı suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 25-30 dakika pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Limon suyunu ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Efkani çorbasının en lezzetli hali için taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Mercimeklerin yumuşak olması için pişirme süresine dikkat edin. Eğer daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız, çorbanızın içeriğine daha fazla sebze ekleyebilirsiniz. Servis sırasında yanına sumaklı soğan salatası eklemek, çorbanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, limon suyu ekleyerek çorbanıza daha taze bir aroma katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Efkani çorbası yanında taze ekmek, limonlu turşu, veya sumaklı soğan salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurt ile servis etmek, çorbanın lezzetini artırabilir.
