Lezzetli Etli Ekmek Tarifi
Tarife Giriş
Etli ekmek, özellikle Konya mutfağına özgü olan, ince hamurun üzerine özenle yerleştirilen kıyma ile hazırlanan bir lezzettir. Kıymalı harç, soğan, biber ve baharatlarla zenginleştirilirken, hamur ince açılarak fırında pişirilir. Bu tarife sadık kalarak, çıtır çıtır dış kısmı ve sulu iç kısmı ile herkesin beğenisini kazanacaksınız. Yanında yoğurt ile servis ettiğinizde, mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 300 gram un
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı
- Un, kabartma tozu, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayın, yeşil biberle birlikte kıymaya ekleyin.
- Baharatları ekleyerek harcı iyice yoğurun.
- Dinlenen hamuru bezelere ayırarak ince açın.
- Açtığınız hamurun üzerine harcı eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak etli ekmekleri dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Etli ekmek yaparken hamurun ince olması çok önemlidir. Ayrıca harcı hazırlarken kıymanın yanında soğan ve biber kullanarak lezzeti artırabilirsiniz. Pişirme süresi, fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden kontrol etmeyi unutmayın. Çıtır çıtır bir yüzey elde etmek için fırın tepsisini önceden ısıtabilirsiniz. Yanında bir miktar sarımsaklı yoğurt ile servis etmek, lezzeti daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli ekmek, yoğurt, ayran ya da cacık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir salata veya turşu ile servis edilebilir.
