Lezzetli Etli Kavurma Tarifi
Tarife Giriş
Etli kavurma, özünde dana veya kuzu etinin yanındaki sebzelerle birlikte kavrulmasını içeren bir yemektir. İlk önce etler yüksek ateşte mühürlenir, ardından sebzeler eklenerek birlikte pişirilir. Sonuç, ağızda eriyen, baharatlarla zenginleştirilmiş bir lezzettir. Bu tarif, hem evde kolayca uygulanabilir hem de misafirler için şık bir sunum sağlar.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 2 adet patates (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin. Etler mühürlenene kadar yüksek ateşte kavurun.
- Soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
- Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Havuç ve patatesleri ekleyerek tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ilave edin. Karıştırın ve malzemelerin karışmasını sağlayın.
- Hazırladığınız karışıma suyu ekleyin ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Etlerin yumuşadığını kontrol edin. Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Etli kavurma yaparken etlerin iyi mühürlenmesi önemlidir; bu, lezzetin etin içinde kalmasını sağlar. Aksi takdirde, etler sulu olur. Kullanılan baharatların taze olmasına özen gösterin, böylece daha yoğun bir aroma elde edersiniz. Aynı zamanda, pişirme süresini etin cinsine göre ayarlamak faydalı olacaktır. Eğer daha yumuşak bir kavurma istiyorsanız, etlerinizin pişme süresini uzatmayı düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli kavurma, pilav, bulgur pilavı veya yoğurtlu mezelerle harika gider. Ayrıca, taze bir salata da sofranıza renk katacaktır.
