Lezzetli Geleneksel Bitlis Tandır Ekmeği Tarifi
Tarife Giriş
Bitlis Tandır Ekmeği, yoğrulmuş hamurun tandırda pişirilmesi ile elde edilen geleneksel bir Türk ekmeğidir. Hamur, un, su ve tuz ile hazırlanır; ardından özel bir şekilde şekillendirilip tandıra yerleştirilir. Tandırda pişirilmesi, ekmeğin dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar. Bu ekmek, özellikle et yemeklerinin yanında sunulduğunda harika bir lezzet deneyimi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
- Unu geniş bir kabın içine alıp tuz ve şekeri ekleyin.
- Kuru mayayı ekleyerek karıştırın ve suyu yavaşça ilave edin.
- Hamuru yoğurun ve elastik bir kıvam elde edin.
- Hamuru üzeri kapalı bir şekilde 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölüp ince şekilde açın.
- Açtığınız hamur parçalarını tandırda pişirin.
- Pişen ekmekleri sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bitlis Tandır Ekmeği yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktası, hamurun iyice yoğrulduğundan emin olmaktır. Ayrıca, hamurun mayalanma süresine önem verip, sıcak bir ortamda mayalanması için yeterince zaman tanımalısınız. Tandırda pişirirken, ekmeği düzgün yerleştirmek ve pişirme süresine dikkat etmek önemlidir. Bu sayede ekmekleriniz çıtır ve lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tandır ekmeği, et yemekleri, zeytinyağlılar ve mezelerle harika bir uyum sağlar. Özellikle kebaplar ve güveç gibi yemeklerin yanında tercih edilebilir.
