Lezzetli Hamur İşi ve Sıcak Çorba Tarifleri
Tarife Giriş
Bu tarifte, kıymalı börek ve mercimek çorbası yapılacaktır. İlk olarak börek harcını hazırlamak için kıyma, soğan ve baharatlarla kavrulacak. Hamur açılacak, içine harcı konulacak ve fırında altın rengi alana kadar pişirilecek. Aynı zamanda mercimek çorbası için mercimekler haşlanacak ve sebzeler ile birleştirilerek pürüzsüz bir kıvama getirecektir. İkisi bir arada, harika bir sofra oluşturacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek / Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı mercimek
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Kıyma ve doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun.
- Tuz, karabiber ve baharatları ekleyerek bir süre daha pişirin.
- Ayrı bir kapta un ve suyu yoğurarak hamur yapın.
- Hamuru açın, içine harcı koyun ve kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede mercimekleri haşlayın.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip pişirin.
- Hepsini blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
- Üzerine tereyağı ve pul biber ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Hamur işlerini yaparken hamurun iyi yoğrulmuş olması önemli. Hamurun dinlenmesi, daha iyi açılmasını sağlıyor. Çorbanızı pürüzsüz yapmak için blendır kullanabilirsiniz. Eğer kıymalı böreklerinizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız harcına biraz rendelenmiş beyaz peynir eklemeyi deneyin. Ayrıca çorbanızın üzerine biraz limon suyu ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt, turşu veya salata ile servis yapabilirsiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde yanına ekleyeceğiniz bir dilim taze ekmek de harika olacaktır.
