Lezzetli İçli Bulgur Köftesi
Tarife Giriş
İçli köfte, bulgur ve kıyma ile hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, bulgurların özenle yoğrulup iç harcının hazırlanması ve köftelerin şekillendirilmesi işlemleri detaylı bir şekilde anlatılmaktadır. Kızartılarak ya da fırınlanarak pişirilmesi, damaktaki lezzeti farklı noktalara taşıyacaktır. Tüm aile bireylerinin sevgilisi haline gelecek bu tarife yönelik adımlarımızı takip etmeyi unutmayın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram ince bulgur
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 500 ml sıcak su
Yapılışı
- Bulguru bir kâseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. 15 dakika bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada yağ ile birlikte kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve renk alana kadar pişirin.
- Salçaları, baharatları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Bulguru yoğurun, üzerine tuz ve baharatlar ekleyerek yeniden yoğurun.
- Bulgurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içini açın ve hazırladığınız harcı içine yerleştirin.
- Üzerini kapatıp köfte şekli verin.
- Yağda ya da fırında pişirebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İçli köfte hazırlarken bulgurların iyi yoğurulması ve iç harcının dengeli bir şekilde yerleştirilmesi çok önemlidir. Ayrıca, kızartma işlemi öncesinde köftelerin bir süre dinlendirilmesi, daha iyi şekil almalarını sağlar. İsterseniz yanında yoğurt veya yeşilliklerle servis edebilirsiniz. Tarifinize lezzet katmak için baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İçli köfte, yoğurt, nar ekşisi ve taze yeşilliklerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sıcak bir çorba ya da şehriye pilavı sunarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.
