Lezzetli Keşkek Tarifi
Tarife Giriş
Keşkek, buğday ve etin yavaş yavaş pişirilmesiyle elde edilen, yoğun bir lezzete sahip bir yemektir. Bu tarifte, taze malzemeler kullanarak, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek hazırlayacaksınız. Özellikle özel günlerde sunulabilen, zengin bir tat ve aroma sunan bu lezzet, herkesin beğenisini kazanacak. Kolay adımlarla, kısa sürede fare hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram buğday
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 dal maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle buğdayı bir gece önceden suya ıslatın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kuzuyu ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
- Islanmış buğdayı tencereye ekleyin.
- Üzerine suyu, tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat pişirin.
- Piştikten sonra maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Keşkek yaparken buğdayın iyice çiğnenmesi ve etin yumuşak olması için uzun süre pişirilmesi önemlidir. Ayrıca etin üzerine ekleyeceğiniz baharatlar, yemeğin lezzetini artırır. İlk kez yapıyorsanız, etin ve buğdayın oranını ayarlamak için ölçülerinizi iyi belirleyin. İsterseniz üzerine kızarmış soğan ve pul biber ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keşkek, yanında turşu ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav veya zeytinyağlı sebze yemekleri ile kombinlendiğinde harika bir öğün oluşturur.
