Lezzetli Lahana Sarması
Tarife Giriş
Lahana sarması, haşlanmış lahana yapraklarının içine kıymalı, pirinçli ve baharatlı bir harcın sarılmasıyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. Öncelikle lahananın yaprakları haşlanır. İç harcın hazırlanması için kıyma, pirinç, soğan ve baharatlar bir araya getirilir. Hazırlanan harç, lahananın içine sarılarak tencereye dizilir ve pişirilir. Sonuç olarak, aroması ve lezzetiyle muhteşem bir ana yemek ortaya çıkar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük lahananın dış yaprakları
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkine göre)
- 3 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Lahanayı kaynar suda 10 dakika haşlayın ve yapraklarını ayırın.
- Pirinçleri yıkayıp süzün, soğan, kıyma ve baharatlarla karıştırın.
- Bir kaşık harcı lahana yaprağının içine koyun ve sıkı bir şekilde sarın.
- Sardığınız lahana sarma tencereye dizin.
- Salçayı zeytinyağında kavurun, suyu ekleyin ve kaynatın.
- Hazırladığınız sosu lahana sarmalarının üzerine dökün.
- Kapak kapatıp kısık ateşte 40-50 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce dinlendirin.
Püf Noktaları
Lahana sarması yaparken lahananın yapraklarını haşlarken dikkatli olun, fazla haşlamaktan kaçının, yoksa yapraklar dağılabilir. İç harcında kullanacağınız baharatlar damak zevkinize göre değişebilir. Kıymayı daha da lezzetli hale getirmek için içine biraz sarımsak ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi boyunca suyun azalmasını kontrol edin ve gerekirse sıcak su ilave edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahana sarması, yoğurt, limon ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında pilav servisi de idealdir.
