Lezzetli Söğürme Tarifi
Tarife Giriş
Söğürme, sebzelerin ve etlerin yavaşça pişirilmesiyle hazırlanan, lezzet dolu bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, taze sebzeler ve baharatlar kullanarak zengin ve doyurucu bir lezzet elde edebilirsiniz. Kıvamını ve tadını artırmak için önerilen çeşitli pişirme teknikleri ile adım adım tarife ulaşabilirsiniz. Hızla hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 350
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 3 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış sarımsakları, yeşil biberleri ve domatesleri ilave edin.
- Baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine suyu dökün ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
- Gerekirse pişme süresinde biraz daha su ekleyebilirsiniz. Hazır olduğunda ocaktan alın.
Püf Noktaları
Söğürme yaparken, etlerin önceden marine edilmesi lezzetini artıracaktır. Marine için yoğurt, limon suyu ve baharat karışımı kullanabilirsiniz. Ayrıca sebzeleri de etle birlikte pişirmek, daha zengin bir tat elde etmenizi sağlar. Pişirme süresini iyi kontrol edin; eğer etleri fazla pişirirseniz, kuruyabilir. Servis etmeden önce biraz dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi özleşmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Söğürme yanında pilav veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz. İsterseniz, taze ekmek ile de deneyebilirsiniz.
