Lezzetli Tutmaç Çorbası Tarifim
Tarife Giriş
Tutmaç çorbası, un, yoğurt, nane ve et suyu gibi malzemelerle hazırlanan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Öncelikle unun kavrulup lezzetini artırarak, et suyu ile birleşimi sağlanır. Yoğurt eklenerek kremamsı bir kıvam elde edilir. Son adımda üzerine kurutulmuş nane ekleyerek servis edilir. Bu tarif, hafif ama besin değerleri yüksek bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 5 su bardağı et suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını bir tencerede eritin ve unu ekleyerek kavurun.
- Unun rengi değişince, üzerine et suyu ve suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurtayı çırpın.
- Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yoğurdu karışıma ekleyin ve hızlıca çırpın.
- Tüm karışımı çorbaya ekleyip 10 dakika daha pişirin.
- Son olarak tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Tutmaç çorbasını yaparken unun kavrulma süresine dikkat etmelisiniz. Unun kokusu çıkana kadar kavrulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yoğurt ve yumurtayı çorbanın sıcaklığı ile ısıtırsanız kesilmesi önlenir. Bu çorbayı daha zengin bir tat için üzerine kızartılmış nane ya da pul biber eklemek de güzel bir seçenek olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tutmaç çorbası, yanında taze ekmek, turşu veya zeytin ile güzel bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, yanında hazırlayacağınız sebzeli salatalar da harika bir seçenek sunar.
