Müzikal Köfte: Kemençe İle Tatlandırılan Lezzet
Tarife Giriş
Kemençeli köfte, ağızda dağılan yumuşacık kıvamı ve baharatlarla dolu aromasıyla dikkat çekiyor. Kıyma, soğan ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan köfteler, pişirme süresince kemençenin ses uyumuyla zenginleştiriliyor. Farklı bir sunum ve tat deneyimi arayanlar için ideal bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1 su bardağı bayat ekmek içi
- 1/2 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
Yapılışı
- Soğan ve sarımsakları rendeleriz.
- Kıyma, ekmek içi, süt, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsakları geniş bir kapta karıştırırız.
- Kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip yoğururuz.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler oluştururuz.
- Hazırladığımız köfteleri bir tavada her iki tarafı altın rengi olana kadar pişiririz.
- Pişen köfteleri müzik eşliğinde servis tabaklarına yerleştiririz.
Püf Noktaları
Köftelerinizin daha lezzetli olması için etinizi öncelikle iyice yoğurmalısınız. Ayrıca, köfteleri yaparken soğanı rendeleyip suyunu sıkmanız, köftelerin daha yoğun bir lezzet kazanmasına yardımcı olacaktır. Pişirme esnasında tavaya bir parça tereyağı eklemek, köftelerin dışını daha lezzetli ve çıtır yapacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kemençeli köfte, yanında bulgur pilavı veya pilavlı salata ile muhteşem bir uyum gösterir. Ayrıca, yoğurt ve turşularla servis edildiğinde lezzeti kat kat artar.
