Neşeli Mercimek Köftesi ile Pilav Şöleni
Tarife Giriş
Mercimek köftesi tarifi, haşlanmış mercimeklerin bulgur, soğan ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak şekil verilmesiyle hazırlanır. Pilav ile birlikte servis edildiğinde, hem görüntüsü hem de lezzetiyle göz kamaştırır. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, hem ana yemek hem atıştırmalık olarak tüketilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 230 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 3-4 dal maydanoz
- 3 adet dekarate turşusu veya salatalık
Yapılışı
- Öncelikle haşlanmış mercimekleri bir kaseye alın ve ezin.
- İnce bulguru ekleyin ve üzerini kapatıp 10 dakika bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanı mercimek karışımına ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
- Karışımı iyice yoğurun, istediğiniz şekli vermek için yuvarlayın.
- Hazırladığınız mercimek köftelerini servis tabağına alıp, yanında doğranmış maydanoz ve turşu ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek köftesinin daha lezzetli olması için, bulgurun demlenme süresine dikkat edin. Ayrıca, karışıma eklemek için farklı baharatlar deneyebilirsiniz. Eğer köftelerin daha çıtır olmasını istiyorsanız, bir miktar mısır unu ekleyin. Servis etmeden önce köfteleri biraz buzdolabında dinlendirmek lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav, yoğurt, turşu ve limon dilimleri.
