Serinletici Yayla Çorbası: Bitlis'in Lezzetli Sıcak Gün Arkadaşı
Tarife Giriş
Bitlis'in özel yayla çorbası, yoğurt, pirinç, nane ve baharatlarla hazırlanıyor. Tüm malzemeler bir araya gelerek ferahlatıcı bir lezzet yaratıyor. Kıvamı açısından da tam ideal bir denge sağlıyor. Çorbanın hazırlanması çok kolay; öncelikle pirinç haşlanır, ardından yoğurt ve diğer malzemelerle buluşturulur. Sıcak servis edilen bu çorba, misafirlerinizi etkileyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1.5 litre su
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2-3 dal taze nane
- Tuz
Yapılışı
- Pirinci iyice yıkayıp süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 1.5 litre suyu ekleyip pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu çırpın.
- Pirinçler piştikten sonra yoğurtlu karışımı ayrı bir kapta kaynayan suya ekleyin, sürekli karıştırın.
- Tuz ve zeytinyağını ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
- Son olarak doğranmış taze naneyi çorbanın üzerine serpiştirip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Yayla çorbası yaparken yoğurdun kesilmemesi için dikkatli olun. Yoğurdu ve yumurtayı eklerken kaynayan suya yavaşça katmalısınız. Ayrıca, nane ferahlığı artırmak için çorbanın üzerine taze olarak serpmeyi unutmayın. Çorbanın lezzetli olması için taze ve kaliteli malzemeler kullanmalısınız. Servis öncesi çorbanın soğumasını beklemek, lezzetini arttıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası; yanında dolma, salata veya ev yapımı turşu ile harika bir uyum sağlar.
