Sırmalı Kavurma: Geleneksel Lezzetlerin Buluşması
Tarife Giriş
Sırmalı kavurma, ince dilimlenmiş etlerin baharatlarla marine edilip, şeritler şeklinde sarılmasıyla yapılan bir yemektir. Öncelikle etler marine edilir; ardından çeşitli sebzelerle birlikte geniş bir tavada pişirilir. Sonuç olarak ortaya çıkan yemeğin sunumu da oldukça şık olup, pilav veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Bu tarif, aile yemeklerinizde veya özel davetlerde misafirlerinizi etkilemek için şahane bir seçenektir.
- Posiyon: 4-6 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (göğüs ya da but)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 200 gram mantar
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini ince dilimler halinde kesin ve bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ile marine edin.
- Marineden sonra etleri şeritler halinde sarın ve önceden ısıtılmış bir tavada kızartın.
- Ayrı bir tavada ince doğranmış soğan, sarımsak, biber ve mantarları soteleyin.
- Son olarak etleri sebzelerin üzerine ekleyin ve birlikte pişirin.
- Pişen yemeği servis tabağına alarak, domates dilimleriyle süsleyin.
Püf Noktaları
Sırmalı kavurma yaparken etlerin marine edilmesi yemeğin lezzetini artırır, bu nedenle en az 30 dakika marine edilmeleri önerilir. Pişirme esnasında etlerin yanmaması için tavayı sık sık kontrol edin. Ayrıca, yanına pilav veya yoğurt eklemeyi unutmayın, bu yemek lezzetine lezzet katar. Kullandığınız sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav, yoğurt, turşu veya mevsim salatası harika bir eşlik edecektir.
