Sulu Yayla Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Sulu Yayla Böreği, kolay hazırlanabilen bir börek tarifidir. Yufkaların arasına konulan iç harç, yoğurt ve yumurta ile zenginleştirilmiş sıvının içinde ıslatılarak pişirilir. Bu tarifin en güzel yanı, fırında pişme süresi boyunca çıtır çıtır bir dış yüzeye, yumuşak bir iç dokuya sahip olmasıdır. Soğuk ya da sıcak olarak servis edilebilir, özellikle yanında yoğurtla sunulması önerilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 demet maydanoz
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Beyaz peyniri bir kabın içinde ezerek, ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Yoğurdu, yumurtayı ve sıvı yağı bir kapta çırpın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine yoğurtlu karışımdan sürün.
- İkinci yufkayı üzerine koyup tekrar yoğurtlu karışım sürün.
- Peynirli harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve yufkayı katlayın.
- Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
- Son kat yufkanın üzerine suyu gezdirin ve varsa üzerine susam serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Sulu Yayla Böreği yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, yufkaların iyi ıslanmasıdır. Eğer yufkalar yeterince ıslanmadan pişirilirse, iç harcı dışarı sızabilir. Ayrıca, yufkaların arasıyla iç harcı iyice karıştırarak, her yerin eşit şekilde lezzetlenmesini sağlayın. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirmek, böreğin daha lezzetli hale gelmesine yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sulu Yayla Böreği, özellikle yanında yoğurt ve turşu ile servis edildiğinde lezzeti katlanır. Ayrıca, yeşil salata ile kombinleyerek hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.
