Sümela Usulü Et Kavurması
Tarife Giriş
Sümela Usulü Et Kavurması, lezzetli kuzu etinin sebzelerle harmanlanarak pişirildiği nefis bir yemektir. Kuzu etinin yumuşak dokusu, sebzelerin tazeliğiyle birleşerek damaklarda eşsiz bir tat bırakır. Pişirme talimatları kolayca uygulanabilir ve sonuç her zaman mükemmeldir. Hem ana yemek olarak sofralarınızı süslemek hem de misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram etmek için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4 Kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 Saat 30 Dakika
- Pişme Süresi: 1 Saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 adet havuç
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Kuzu etini küçük parçalara doğrayın.
- Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın, havuçları ve biberleri de küp küp kesin.
- Zeytinyağını bir tencereye koyun ve ısıtın. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Etleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Havuçları ve yeşil biberleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri rendeyi ile üstüne ekleyip karıştırın.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyin, karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyin ve kapağı kapatıp kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
- Etler iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Et kavurması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etlerin iyice yumuşaması için uzun süre pişirilmesidir. Eğer zamanınız yoksa etleri önceden haşlayarak yumuşatabilirsiniz. İstenirse pişirme sırasında sebzelere patates de eklenebilir. Baharat oranı ise damak zevkinize bağlı olarak artırılabilir veya azaltılabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sümela Usulü Et Kavurması'nın yanında pilav, yoğurt veya turşu gibi yan lezzetler harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata ile bu yemeği zenginleştirerek misafirlerinize şık bir sunum yapabilirsiniz.
